La série Paris, avec sa forte reconnaissance, comprend le modèle classique et le plus célèbre de Peugeot. Ces moulins offrent la plus grande variété de modèles, de finitions et de tailles. Selon le modèle, ils sont disponibles de 10 à 110 cm et en quatre finitions différentes : vernis clair, marron chocolat, vernis noir et vernis rouge. Équipés du système u'Select, qui permet de régler précisément la granulométrie de la mouture. Le nouveau modèle Zirlion est le premier mécanisme au monde en zirconium. Ce matériau high-tech, utilisé également dans l'aérospatiale ou la technologie médicale, assure une précision inégalée et broie le sel aussi finement que jamais.