Merci pour vos réponses. Ma question n'était pas assez claire.

Même si la bouteille n'est pas trop remplie d'eau, il est possible que de l'eau "jaillisse" lors du barbotage et passe ensuite par le bras pour atteindre la tige principale, c'est-à-dire la chose qui entoure la bouteille de gaz. C'est à l'intérieur que l'eau glougloute et clapote.

Je fais sortir un peu d'eau en la secouant et en la faisant tourner, elle s'écoule alors à la jonction entre la tige et le pied.

La tige est ouverte en bas, vous vissez la bouteille de gaz carbonique en bas. Je n'ai jamais eu de fuite.

Tout d'abord, il faut savoir qu'il n'y a pas/peu d'eau qui s'accumule dans le bac de récupération (je suppose que vous parlez de la "tige"). Le carbonateur ne laisse pas sortir l'eau, mais seulement l'air.
Si de l'eau entre dans le petit bassin, vous pouvez facilement enlever le couvercle et enlever l'humidité avec un chiffon ou la jeter dans l'évier. Le carbonateur est assez léger et peut être facilement vidé.
Mais comme je l'ai dit, ce problème ne se pose pas (du moins pour moi) au quotidien.