La cocotte est un ustensile de cuisine en fonte provenant de la cuisine française traditionnelle, qui est aujourd'hui utilisé dans la gastronomie du monde entier. Initialement conçue pour la préparation de poulet, elle est désormais également utilisée pour la réalisation de divers rôtis, ragoûts et soupes, mais aussi de soufflés et de gratins. L'association de la fonte avec un revêtement en émail est idéale pour rôtir et cuire les aliments en douceur et avec soin. De cette manière, les nutriments et les saveurs des aliments sont très bien préservés.