Diamètre extérieur 30cm intérieur 28cmm. Le bord extérieur 1cm intérieur environ 8mm. C'est bien pour les crêpes. Le problème est le diamètre extérieur qui peut être trop grand selon la plaque de cuisson et la chaleur n'est alors pas au centre. J'ai acheté une crêpière Tefal un peu plus petite pour l'induction qui fonctionne mieux.

Oui, la poignée est également en fonte, relativement petite, ce qui permet de la placer dans un four. Avec un gant de cuisine ou un gant isolant, l'utilisation n'est pas un problème. Ce que j'ai remarqué, c'est que le diamètre de 30 cm est trop grand pour ma table de cuisson à induction. Mais la poêle fonctionne bien dans le four.