Idéal pour les plats délicats, les sauces et en général pour la cuisson des liquides. Le cuivre est le meilleur conducteur de chaleur, permettant de préserver pleinement la saveur lors de la cuisson. Un circuit de chauffage se forme et les ingrédients sont cuits uniformément. L'ustensile de cuisine est composé de 90 % de cuivre et de 10 % d'acier inoxydable. Convient à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. Non compatible avec le lave-vaisselle.