Cela dépend du plat. Par exemple, un curry de lentilles pour 4 p prend moins de place dans la poêle qu'un rollbaten.
J'ai 20 poêles de 24 et 26 poêles de 26. J'ai le plus besoin de 24 pour 4 personnes.

26 cm est trop grand pour 4 personnes, je prendrais une poêle de 24 cm.

Nous faisons souvent du sugo pour les spaghettis, il y a de la place pour 8 personnes, quand nous faisons du risotto ou de la ratatouille, c'est pour 6 personnes (bons mangeurs). Pour 4 personnes, 24 cm est suffisant. Nous en faisons toujours un peu plus et nous les congelons. Ma femme est ravie de cette poêle.

Enfin... 2 personnes et parfois 4!