Pour quel type de préparation cette sauteuse est-elle la plus adaptée ? Résiste-t-ellle bien aux sauces acides (tomates, lait, vinaigre)? Vaut-il mieux faire monter progressivement la chaleur sans dépasser 2/3 du maximum, ou peut-on chauffer rapidement à feu vif sans risque de voir son contenu coller ou brûler immédiatement en l'absence d'une quantité importante de corps gras? Quelles sont les recommendations d'entretien? Plutôt éponge non abrasive et détergent doux, ou l'intérieur résiste-t-il bien même à la paille de fer (du fait de l'absence de revêtement anti-adhésif)?