Il faut mettre tout le bloc au congélateur (-20°C) pendant au moins 18 heures avant de faire de la glace ou du sorbet. Ensuite, vous pouvez faire votre recette; si vous ne consommez pas la glace tout de suite, versez-la dans un autre récipient; ne la laissez pas dans la glacière. C’est du moins ce que j’ai lu dans les instructions et je peux le confirmer car j’ai déjà essayé le produit. Sans cela, ça ne marche pas.