Je graisse toujours bien la poêle avant de l'utiliser et je laisse par exemple la viande reposer relativement longtemps jusqu'à ce qu'elle se détache d'elle-même, puis je la tourne une fois. cela fonctionne bien. Je lave également la poêle à la main, à l'eau et sans savon, ce qui permet à la patine de se former au bout d'un certain temps et d'éviter que d'autres aliments ne collent. La viande, les spätzli, les légumes vont bien, mais les rösti collent quand même...