Dès 1977, Ole Palsby a conçu pour la marque danoise Eva Solo des ustensiles de cuisine éprouvés en construction à trois couches, composés de cuivre, d'aluminium et d'acier inoxydable. Non seulement tous les fonds des casseroles et poêles répartissent la chaleur de manière uniforme, mais le cuivre réagit également plus rapidement aux variations de température. Ainsi, sur tous les types de plaques de cuisson, en particulier à induction, la température de cuisson et de friture est toujours sous contrôle. Eva Solo fournit les casseroles et poêles en cuivre sans couvercle, car les différentes variantes de couvercles de la série de casseroles EvaTrio s'adaptent parfaitement. La casserole à poignée non revêtue se distingue non seulement par sa poignée en acier inoxydable pratique, mais aussi par son bord verseur, qui facilite la cuisson, la friture ou le réchauffage de petites portions dans la casserole, et surtout le service des plats.