La tajine d'Emile Henry est fabriquée en céramique Flame de haute qualité et constitue le récipient de cuisson idéal pour rôtir, saisir, braiser et cuire doucement. Grâce à sa céramique spéciale, la tajine peut être utilisée sur tous les types de feux (sur induction avec une plaque d'adaptation, uniquement avec un répartiteur de flamme), au four, au micro-ondes et sur le grill. Un émaillage dur à l'intérieur rend la tajine résistante aux coupures des couteaux et des spatules en métal. Ce plat de cuisson originaire d'Afrique du Nord est adapté à des températures allant jusqu'à -20°C. Cependant, il est conseillé d'éviter les changements de température rapides.