Cahier est le carnet de notes de Moleskine avec une couverture rigide et une couture visible. Le cahier ligné présente un design attrayant, idéal pour des dessins et des décorations personnalisés. Il comprend 64 pages, dont les 16 dernières sont détachables. Le papier est sans acide, et la couverture dispose d'une large poche pour les feuilles volantes. Le Cahier est livré en set de 3 et est disponible en différentes couleurs et tailles. Son nom provient de l'écrivain britannique Bruce Chatwin, qui préférait les simples carnets noirs d'une papeterie française à Tours pour son travail et les appelait affectueusement Moleskin. En 1997, ce carnet anonyme, qui avait été le support de croquis et d'histoires de nombreux artistes et intellectuels, a été redonné vie par un éditeur milanais. Il a choisi le nom Moleskine, inspiré par la littérature.