En fait, il ne devrait pas y avoir de problème pour connecter des écrans, car le Mac Mini d'Apple est équipé de l'USB-C (Thunderbolt) et du HDMI. J'utiliserais en tout cas un écran 4K 3840 x 2160 pixels, c'est-à-dire pas deux écrans plus petits, ni un écran large, car ils sont souvent de 34 pouces et n'ont généralement que 3440x1440 pixels.

Ma suggestion serait un modèle 32 pouces, par exemple comme celui-ci, qui a un pied réglable en hauteur et de nombreux ports, dont USB-C.

HP U28 (3840 x 2160 Pixels, 28 ")

Dell P3222QE (3840 x 2160 Pixels, 32 ")