L'huile de friture usagée peut contenir des concentrations trop élevées de substances potentiellement nocives pour la santé, comme l'acrylamide. Ces substances se retrouvent également dans les aliments à frire. De plus, ces substances ont pour effet de rendre les aliments frits moins croustillants et de leur faire perdre leur goût. L'appareil de mesure de la qualité de l'huile FOM 330 vous aide à déterminer le moment opportun pour changer l'huile. Vous pouvez ainsi garantir une qualité élevée et constante de vos aliments frits.

Pour éviter une mauvaise qualité des aliments frits, il est souvent préférable de changer l'huile de friture trop tôt plutôt que trop tard. Dans la plupart des pays, il existe cependant des recommandations concrètes, voire des prescriptions, concernant le pourcentage de TPM (parts polaires) que peut contenir l'huile de friture. Ces valeurs limites peuvent être exploitées sans hésitation. L'appareil de mesure de la qualité de l'huile FOM 330 vous indique précisément si vous pouvez encore utiliser l'huile et vous aide ainsi à réduire les coûts.

L'appareil de mesure de la qualité de l'huile FOM 330 est livré en kit avec un protège-main dans une mallette de transport. Le protège-main protège de la chaleur et des projections d'huile. De plus, il offre un maintien sûr grâce à sa boucle, de sorte qu'il n'y a pas de risque de laisser tomber l'appareil par inadvertance dans la friteuse. La mallette est facile à nettoyer et offre un espace de rangement pour la FOM 330, les documents et l'huile de référence CO 330 en option.