J'ai essayé plusieurs grains différents et je n'arrive à faire un bon café qu'avec le café marimba de maxhavelar (ou autre).

Il s'agit d'une machine à espresso. Si vous voulez boire un lungo, vous devez faire sortir un espresso de la machine et le diluer avec de l'eau chaude (la machine est équipée d'un robinet spécial). Il est recommandé de moudre les grains de café frais juste avant l'infusion. Vous obtiendrez ainsi une pression et un temps de passage corrects pour un goût parfait. De nombreux grains de café du marché de masse ne sont pas assez frais pour sortir un bon café de cette machine. Si les grains sont trop vieux et trop secs, la machine ne peut pas créer de pression et le café devient aqueux, voire immangeable. Même un pressage extrême de la poudre dans le tamis n'y changera rien. Le tamis à double paroi permet de remédier à ce problème. Ce tamis augmente la pression lors de l'infusion et permet ainsi d'utiliser des grains secs / une poudre sèche de manière plus ou moins comestible.