Un couteau à lame ondulée est inclus dans l'achat du produit. Il s'agit en fait d'un couteau polyvalent qui permet de couper n'importe quoi. Néanmoins, je pense que le couteau lisse est plus approprié pour le jambon ou la saucisse, car il produit une coupe plus nette. Je l'ai donc commandé comme accessoire et j'en suis satisfait.