La Gaggia Classic Evo Pro avec l'ID de produit RI9481/11 est livrée avec une chaudière qui a un revêtement antiadhésif, et non une chaudière en laiton. La chaudière est en aluminium poli et possède un revêtement antiadhésif durable, connu sous le nom d'Excelia, au lieu de l'ancienne surface anodisée.