Avec la machine à espresso Quick Mill Pegaso à porte-filtre, l'eau et l'espresso doivent être évacués à la température idéale pour la dégustation de l'espresso. Voici les plages de température typiques :

- La température idéale pour l'espresso se situe entre 88°C et 94°C.
- L'eau pour le cappuccino ou le latte macchiato doit également être évacuée dans cette plage de températures, mais souvent slightly en dessous de 90°C.

Il est important que la machine atteigne la bonne température pour garantir un goût optimal de l'espresso.