La poêle haute et bombée est à la fois une casserole, un cuiseur vapeur et une friteuse et fait partie des principaux ustensiles de cuisine en Asie.
Le wok ne sert pas seulement à préparer des plats asiatiques, il permet également de cuire à la vapeur, de braiser et de cuire à l'étouffée toutes sortes de légumes, de viandes et de poissons.

La méthode de cuisson la plus connue est bien sûr la cuisson à la poêle, lorsque les ingrédients sont saisis brièvement et vivement en remuant constamment. Dans la forme profonde et ventrue, la chaleur se répartit uniformément et les vapeurs de cuisson s'échappent par le couvercle métallique avec extracteur de vapeurs. Traditionnellement, il y a deux poignées opposées sur le côté du wok, et une poignée et un manche sur la poêle à wok.
Aujourd'hui, un wok n'a pas besoin d'être très lourd pour transmettre rapidement la chaleur de la cuisinière. C'est ce que fait le fond TransTherm Allherd, qui s'adapte à toutes les cuisinières.

CARACTERISTIQUES

• Matériau : matériau à 3 couches : intérieur en acier inoxydable Cromargan 18/10, noyau en aluminium, extérieur en acier chromé