La fourchette spéciale avec ses deux dents marquantes est principalement utilisée pour servir des charcuteries. Elle permet de saisir idéalement des tranches de saucisse, de petits morceaux de fromage ou des bouchées de poisson et de les répartir sur les assiettes. De plus, elle est un ustensile de service indispensable au buffet : que ce soit du carpaccio, du rôti de bœuf, du jambon de Parme ou du saumon, ce modèle pratique se place discrètement sur le bord de l'assiette, permettant ainsi une utilisation rapide et sans complications.