Pour la construction de cet appareil, des matériaux de haute qualité sont utilisés, ce qui réduit la sensibilité aux dépôts de calcaire et garantit la durabilité de l'appareil. Un pré-infusion est réalisé en actionnant le levier à main. Cela optimise le processus d'infusion en pulvérisant une petite quantité d'eau chaude sur le café moulu pressé, permettant ainsi à celui-ci de gonfler. Le résultat est un espresso particulièrement aromatique avec une magnifique crema. Les boissons chaudes et les cappuccinos sont préparés à l'aide du tuyau à vapeur, qui est interchangeable avec le « Cappuccino automatic ». Le « Cappuccino automatic » est simple et rapide à utiliser : le lait froid est automatiquement aspiré, chauffé à la vapeur, mélangé et parfaitement mousseux. Le modèle Professional a une capacité de chaudière pour 16 tasses d'espresso.