Disponible à partir de l'été 2017. Un moule à charnière vous permet de libérer la paroi latérale à l'aide d'un levier de tension : l'anneau s'ouvre et vous pouvez retirer la base du moule et la remettre en place. Avec une base plate, les gâteaux et les couches de gâteaux peuvent être facilement réalisés dans le moule à charnière. Le fond avec une cheminée centrale remplace le moule à gâteau pour les quatre-quarts et le gugelhupf. Contrairement à d'autres moules, le gâteau fini n'est pas renversé du moule à charnière. Il suffit de relâcher le levier de tension - le gâteau se sépare de lui-même grâce au revêtement antiadhésif - et de soulever l'anneau. Comme la plaque de support inférieure est légèrement plus grande que l'anneau, les moules à charnière sont totalement étanches. Ils existent en différentes tailles et formes : ronds, carrés ou en forme de cœur. Le diamètre de l'anneau est de 18 cm, le diamètre avec la base est de 20 cm.