Le grand plat à rôtir d'Emile Henry, livré dans un emballage particulièrement robuste, est parfait pour rôtir une délicieuse dinde, un jambon ou un gigot d'agneau pesant jusqu'à 5 kg. Le plat est facile à utiliser : il suffit de placer la viande au centre du plat, éventuellement sur un lit de petits légumes ou de pommes de terre. Son design unique en forme de cocon assure une excellente répartition de la chaleur pendant la cuisson. La forme du plat enveloppe les morceaux de viande, permettant à la céramique résistante au feu de répartir la chaleur de manière homogène autour d'eux. Il n'est pas nécessaire de retourner la viande, car le couvercle arrondi génère naturellement un flux continu de vapeur pendant la cuisson. La viande reste tendre et juteuse, tandis que la peau de la volaille devient croustillante. L'humidité est conservée, tandis que la viande ne brûle pas grâce au fond strié. Il est également facile à nettoyer au lave-vaisselle.