Forté AP (universel) est un moulin de haute qualité qui répond même aux attentes des utilisateurs les plus exigeants. Contrairement au modèle BG, il dispose d'un spectre de mouture complet allant du grossier au fin (y compris l'espresso) et est équipé de meules en céramique. Les meules en céramique lisses, fabriquées en Europe, offrent l'avantage d'une durabilité supérieure par rapport aux pièces en fonte d'acier, doublant ainsi leur durée de vie. Le moulin est très facile à entretenir, car le retrait des meules prend un certain temps. Le design du boîtier est presque entièrement en métal, lui conférant une apparence élégante. La possibilité de fermer l'entonnoir facilite l'entretien lorsqu'il ne doit pas être vidé. À l'avant, un écran tactile à cristaux liquides permet de contrôler le moulin. La mouture peut être réglée via le panneau de commande par poids (avec une précision de 0,1 g) ou par temps, et il existe également une option de mouture manuelle. Des touches spéciales peuvent être programmées sur le panneau de commande en option. Il s'agit d'un moulin à la demande, qui moule le café juste avant l'infusion, directement dans le récipient ou la bouteille. Le réglage de la mouture sur le panneau permet également un réglage fin ou grossier. Le Forté offre 10 niveaux macro et jusqu'à 26 réglages micro pour un total de 260 combinaisons. Le Forté AP est idéal pour toutes les méthodes de préparation du café, de l'espresso à la French Press, en passant par des méthodes alternatives comme Chemex, Aeropress, goutte à goutte ou siphon. Le moulin peut moudre jusqu'à 3,7 grammes de grains par seconde.