Le grille de refroidissement et de pâtisserie avec une base rectangulaire permet un refroidissement et un séchage uniformes des produits de boulangerie frais. C'est un outil utile pour le refroidissement des gâteaux et des fonds de tarte, ainsi que pour la décoration des biscuits et la préparation des pralines. L'excès de glaçage s'égoutte sur le plan de travail et ne colle pas aux pâtisseries.