Commencez facilement - savourez de manière polyvalente. Des bocaux crépitants, des cultures pétillantes, des arômes surprenants - la fermentation est la tendance alimentaire qui allie plaisir, santé et créativité. Ce qui était autrefois considéré comme une technique de conservation dépassée fait aujourd'hui un retour en force : probiotique, durable et plein d'explosions de saveurs. Dans ce livre, Nadine, la fondatrice de la marque populaire "Lieblingsglas", vous montre comment créer des possibilités infinies à partir des bases modernes de la fermentation - des légumes croquants aux boissons fruitées, en passant par des bols crémeux et des plats principaux originaux.

Voici ce que vous trouverez dans ce livre :
Une diversité dans le bocal et dans l'assiette : du petit-déjeuner et du brunch aux bols, en-cas, boissons, desserts et plats principaux avec une touche fermentée.
Mix & Match : plus de 60 recettes créatives de fermentation pour chaque jour, avec lesquelles vous pouvez combiner vos basiques de manière variée.
Un succès garanti : avec des connaissances solides sur les bactéries, le temps de fermentation et la durée de conservation, ainsi que des conseils pratiques pour des problèmes typiques comme la moisissure ou la levure de surface.

Des burratas fouettées avec des tomates fermentées aux pâtes avec un croquant de citron salé, en passant par des mocktails au kéfir, de la glace au kéfir ou du porridge fermenté - avec ces recettes, vous apportez toute la diversité de la fermentation directement dans votre cuisine.