Radio 4 Livre de la Semaine

La réflexion économique sur la mondialisation, le changement climatique, l'immigration, l'austérité, l'automatisation et bien d'autres sujets est présentée sous sa forme la plus digeste. Pendant des décennies, une seule philosophie de marché libre a dominé l'économie mondiale. Mais cela est fade et malsain, tout comme la cuisine britannique dans les années 1980, lorsque l'auteur à succès et économiste Ha-Joon Chang est arrivé au Royaume-Uni en provenance de Corée du Sud. Tout comme manger une grande variété de cuisines contribue à un régime alimentaire plus intéressant et équilibré, il est essentiel que nous écoutions une diversité de perspectives économiques.

Dans "Économie comestible", Chang rend des idées économiques difficiles plus accessibles en les associant à des histoires sur la nourriture du monde entier. Il utilise les histoires derrière des aliments familiers—d'où ils viennent, comment ils sont cuisinés et consommés, et ce qu'ils signifient pour différentes cultures—pour explorer la théorie économique. Pour Chang, le chocolat est une addiction de longue date, mais ce qui est encore plus passionnant, ce sont les aperçus qu'il offre sur les économies de la connaissance post-industrielles. Alors que l'okra rend le gumbo du Sud incroyablement onctueux, il évoque également la relation complexe du capitalisme avec la liberté et l'absence de liberté.

En expliquant tout, du coût caché du travail de soin au langage trompeur du marché libre, tout en préparant des plats comme des toasts aux anchois et aux œufs, des Gambas al Ajillo et du dotori mook coréen, Ha-Joon Chang propose un festin d'idées audacieuses facile à digérer. Démystifiant, plein d'esprit et stimulant, "Économie comestible" montre que comprendre l'économie est comme apprendre une recette : si nous la comprenons, nous pouvons la changer—et, avec elle, le monde.