À 12 ans, Carlo Cao a brandi pour la première fois la cuillère en bois et y a trouvé son bonheur : « Cuisiner est ma vie ! » Aujourd'hui, il est un chef vegan qui se tient avec amour et passion aux fourneaux. Inspiré par la cuisine italienne, Carlo Cao a développé une cuisine végétale riche en saveurs et en délices. Ici, Carlo Cao présente ses recettes préférées, perfectionnées au fil des ans, certaines simples, d'autres plus élaborées. Parmi les plats, on trouve par exemple une salade de pamplemousse avec une vinaigrette balsamique aux noisettes, une bolognaise de lentilles et noix avec une béchamel au romarin ou des pancakes de millet aux herbes et petits pois. Ou encore un fantastique gâteau au citron avec des graines de pavot. Ce livre de cuisine vegan offre une multitude de recettes pour la poêle, la casserole, la friteuse et le four, ainsi que des créations pour la table du petit-déjeuner et du brunch, ainsi que pour le buffet de salades et de desserts. Une cuisine à base de plantes qui puise à pleines mains.