L'EBI 40 est un enregistreur de données de température multicanal, qui est principalement utilisé dans des environnements où des températures très élevées sont présentes. Cela inclut par exemple les lignes de cuisson, les fours à circulation et les fours à pain – mais également dans l'industrie pour le développement de produits et dans de nombreux autres domaines de la surveillance des processus, la mesure à des températures extrêmes est nécessaire.