Dryll : cette boisson sportive me laisse perplexe
L'ancien footballeur professionnel et ultra-marathonien André Schürrle a lancé une boisson sportive appelée Dryll. Avec une teneur élevée en sel et un goût intéressant. Pourtant, cette boisson me laisse perplexe.
Une boisson sportive qui n'est pas trop sucrée ? Les saveurs « Salty Cherry », « Salty Peach » et « Salty Watermelon » semblent prometteuses. Car j'en ai depuis longtemps assez des boissons sportives habituelles qui ressemblent à du sirop.
Des électrolytes en canettes
Pour les tester, j'ai reçu de l'importateur quatre canettes de Dryll dans les saveurs mentionnées ci-dessus. La version Salty Peach est présente en double. « Performance Hydration » est inscrit sur la canette, ce qui peut se traduire vaguement par « hydratation axée sur la performance ». En anglais, cela sonne évidemment plus cool, même si Dryll est une entreprise allemande.
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Selon les indications du fabricant, une canette de 330 millilitres contient 500 milligrammes de sodium, 300 milligrammes de potassium et 60 milligrammes de magnésium. C'est surtout la teneur en sodium qui ressort et qui est censée être exactement ce qui distingue Dryll des autres boissons. C'est pourquoi un examen attentif de cet ingrédient s'impose.
Selon les recommandations courantes, les boissons sportives devraient contenir entre 400 et 800 milligrammes de sodium par litre de liquide. Dryll en contient 1500, soit deux à trois fois plus.
Dans les boissons et les aliments, le sodium se présente généralement sous forme de chlorure de sodium, c'est-à-dire de sel. Avec quatre canettes de Dryll, vous auriez couvert la totalité de vos besoins quotidiens en sel, à condition de ne rien consommer d'autre. Pas de pain, pas de fromage, pas de charcuterie, pas d'olives et rien d'autre contenant ne serait-ce qu'une pincée de sel.
Beaucoup de sel, est-ce une bonne chose ?
L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de consommer au maximum cinq à six grammes de sel par jour. En Suisse et en Allemagne, les valeurs sont nettement supérieures : selon l'étude suisse sur le sel 2022/23, les adultes en Suisse consomment en moyenne 8,7 grammes de sel par jour. Ils dépassent ainsi d'environ 75 % les valeurs maximales recommandées. En Allemagne également, selon les chiffres de la Société allemande de nutrition, la consommation de sel dépasse le maximum fixé par l'OMS chez 70 % des femmes et 80 % des hommes.
La situation est différente pour les sportifs : en transpirant, ils perdent du sodium et d'autres électrolytes. Si le taux de sodium chute trop bas, cela peut entraîner une baisse de performance, voire des troubles graves. L'équilibre hydrique est perturbé par le manque de sodium et le volume sanguin diminue. Ceux qui boivent de l'eau sans électrolytes lors d'efforts prolongés risquent une hyponatrémie, également connue sous le nom d'intoxication à l'eau. Elle peut entraîner une perte de connaissance, voire la mort.
Cependant, cela arrive très rarement et est généralement la conséquence d'un excès d'eau plutôt que d'un manque de sel. Les boissons sportives salées ne sont recommandées que pour des efforts de plus de deux heures et en cas de forte transpiration (1,2 litre par heure).
Par ailleurs, le sel a récemment acquis la réputation d'être un agent améliorant la performance dans le milieu du bodybuilding et du fitness, car il favoriserait la croissance musculaire et influencerait positivement la réponse à l'insuline. La recherche ne soutient toutefois pas cette approche pour le moment.
Les boissons électrolytiques peuvent être particulièrement bien absorbées par l'intestin lorsque la concentration en sodium se situe entre 500 et 700 milligrammes par litre, soit environ un tiers de ce que propose Dryll. L'absorption de liquide serait améliorée par une teneur en glucides de quatre à huit pour cent. Dryll ne contient pas de glucides. Le goût sucré est obtenu grâce à l'édulcorant stévia.
Cette boisson me laisse perplexe
J'ai déjà bu une canette de Dryll. Salty Peach. Et je dois admettre que le mélange de sucré, d'acide et d'un peu de salé me plaît. La boisson a quelque chose de frais, d'excitant, et stimule mes papilles gustatives de manière inattendue.
Comme elle est présentée en canette et contient du gaz carbonique, je la classe dans la catégorie « boisson du quotidien ». Mais pour cela, la teneur en sel est définitivement trop élevée à mon goût. Ce n'est pas seulement mon avis personnel : des études ont montré qu'un apport supplémentaire en sel en dehors de l'entraînement n'apporte aucun avantage aux athlètes.
Je transvase donc la boisson dans une flasque et je l'emmène pour une course de 10 kilomètres. Je supporte mal le gaz carbonique en courant. Je secoue donc la flasque souple pour laisser s'échapper les bulles. Il est écrit sur la canette que Dryll est meilleur glacé. Dans le gilet de course, la boisson finit inévitablement par chauffer. Le goût en pâtit, mais reste meilleur que celui de nombreuses autres boissons sportives.
En fait, je vide les 330 millilitres pendant les dix kilomètres. C'est plus que ce que je bois habituellement. Je suppose que le goût incite à continuer à boire et que le sel stimule ma soif. Sinon, je ne constate aucun effet. Le magnésium et le potassium également contenus dans la boisson ne modifient pas mes performances.
Je ne sais pas si j'ai vraiment besoin d'autant d'électrolytes pour une distance aussi courte. Pour le savoir, il faudrait faire un test de transpiration, comme on peut le faire lors d'une analyse de performance. Ou utiliser un appareil qui mesure en continu la teneur en sel de votre sueur. Ces appareils contiennent des capteurs qui envoient la teneur en minéraux et la quantité d'électrolytes recommandée directement et en temps réel sur votre smartphone ou votre montre de sport. Il y en aura davantage à l'avenir. J'ai déjà pu examiner quelques prototypes lors des récents salons du sport.
La prochaine tentative
Par expérience, je sais que ma sueur n'est pas particulièrement salée. Même lors de longues courses sous la chaleur, on ne trouve presque aucune trace de sel sur mes vêtements de sport. Et lorsque j'ai avalé une pastille de sel sur un trail en été, mon estomac s'est immédiatement plaint.
En tant que boisson sportive, Dryll n'est donc pas très adapté pour moi. D'autant plus qu'il ne contient pas de glucides, qui fournissent un regain d'énergie et favorisent l'absorption de liquide. Au lieu de cela, Dryll est sucré à la stévia. Cependant, Dryll existe aussi en poudre, sans gaz carbonique. Dès que nous l'aurons en assortiment, cela vaudra certainement la peine d'être testé.
Le week-end dernier, une course plus longue était à nouveau au programme : 27 kilomètres avec 550 mètres de dénivelé positif. Je n'avais pas de Dryll avec moi. Mais à peine rentré à la maison, j'ai attrapé une canette dans le réfrigérateur pour compenser la perte d'électrolytes et de liquide. Ici, la teneur en sel et le goût frais m'ont été utiles. Cependant, après de longs efforts, j'aime prendre un repas normal qui compense de toute façon mon équilibre électrolytique.
Bilan
Goût intéressant, utilisation peu claire
Pro
- goût intéressant
- forte teneur en électrolytes
Contre
- plutôt une boisson lifestyle qu'une boisson sportive
- L'acide carbonique est inadapté à de nombreux sports d'endurance
- teneur en sel trop élevée pour utiliser le produit chaque jour
- pas de glucides pour une meilleure absorption des liquides
Plongeuse scientifique, instructrice de SUP, guide de montagne... même si les lacs, les rivières et les mers sont mes terrains de jeu favoris, je ne me laisse pas porter par le courant, car j'ai encore beaucoup à apprendre et à découvrir. J'aime aussi prendre de la hauteur et changer de perspective en volant avec des drones et en faisant du trail.
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