L'orange, également appelée orange douce, est un arbre fruitier à feuilles persistantes. Les glandes huileuses dans les écorces des fruits diffusent un parfum aromatique. Les orangers peuvent atteindre jusqu'à 10 mètres de hauteur. On les divise en quatre catégories : oranges blondes, oranges navel, oranges amères et oranges sans acide. De l'orange, on extrait du jus, l'écorce aromatique ainsi que l'huile d'écorce, qui est utilisée en parfumerie et pour aromatiser les aliments.