Sur le manège Waterfall, on apprend tout ce qu'il faut savoir sur la bonne gestion des chevaux et les différentes techniques d'équitation. L'instructeur d'équitation Owen est fixé sur la nouvelle plateforme de longe et le cheval est placé dans le rail transparent pour effectuer de véritables cercles en longe. La longe, comme l'apprend l'élève cavalière Zoe, favorise la concentration du cheval et renforce le lien entre le cheval et le cavalier. Pour les exercices, un cheval en bois est à disposition et les différentes techniques d'équitation peuvent être apprises grâce à l'équipement complet. Bien sûr, le Knabstrupper de Zoe doit aussi être soigné et nourri de temps en temps. Les cours sur le manège de Waterfall ne sont vraiment jamais ennuyeux. Fun fact : l'instructeur Owen et son mari Phil prennent en charge la Waterfall Ranch lorsque la propriétaire Muriel déménage en Australie pour rejoindre sa famille.