Oui, tout est lavable au lave-vaisselle.

Je ne sais pas (encore), car je ne fais que rincer rapidement sous l'eau chaude les pièces que j'utilise presque tous les jours, je frotte éventuellement le poinçon amovible avec une brosse à vaisselle et c'est bon. Bien sûr, après une utilisation prolongée, je laverai les pièces (pas les grilles de découpe) dans le GSP.