Sur ma machine, à la mise en route, la montée en pression/température est irrégulière jusqu'à ce que la température atteigne le point de consigne et que le voyant orange du chauffage s'éteigne. Ce processus est observé sur le manomètre de pression de la pompe. Lors de la mise en marche, le porte-filtre est déjà en place et provoque ainsi une montée en pression irrégulière dans la chaudière. Si le retrait du porte-filtre ne sert à rien, je détartrerais la machine en fermant et en ouvrant bien toutes les vannes. Après le détartrage, arrêtez la machine jusqu'à ce qu'elle ait refroidi à température ambiante. La montée en pression/température devrait alors être plus régulière à la mise en marche sans le porte-filtre. C'est ce que j'ai observé sur ma machine (sans PID).

Il serait intéressant de savoir plus en détail ce que vous entendez par irrégulier. Par exemple, il est normal qu'elle commence par être un peu plus basse, puis qu'elle monte en pression au bout de quelques secondes.

Bonjour, j'ai malheureusement le même problème !

J'ai également une Classica 2 - depuis quelques années. En fait, la pression peut varier, comme vous pouvez le voir sur le manomètre. Pour moi, c'est la conséquence de la force de mouture réglée sur le moulin à café et de la pression manuelle (tamper) que j'applique sur le porte-filtre. Des variations peuvent également se produire lorsque j'utilise le porte-filtre simple ou double. De même, il se peut que le mélange de café choisi soit trop fin ou trop grossier pour une même force de mouture.
La machine crée simplement la pression (jusqu'au maximum défini) dont elle a besoin pour faire passer le café à travers le porte-filtre !