En tournant la palette mécanique située sur le groupe d'infusion, vous pouvez régler le débit d'eau dans le groupe d'infusion et contrôler de manière optimale la pression d'infusion à chaque phase de l'extraction. En ajustant la pression d'infusion, vous pouvez préparer le meilleur espresso à partir de n'importe quel café. Bianca dispose de deux chaudières séparées en acier inoxydable, l'une pour la vapeur et l'eau chaude, l'autre pour l'eau d'infusion. La technologie Dual Boiler garantit une plus grande stabilité de la température, sans risque de surchauffe de l'eau d'infusion, et la possibilité d'infuser du café et de faire mousser du lait ou d'obtenir de l'eau chaude en même temps. La machine est désormais facile à utiliser pour les utilisateurs moins expérimentés, qui n'ont pas besoin de prêter une attention particulière à la préparation du café. Vous choisissez entre quatre programmes automatiques d'infusion du café. Avec la Lelit Bianca, tous les paramètres de la préparation de l'espresso sont à portée de main. Le PID permet de régler la température de l'espresso à un degré près. Le contrôle manuel de la quantité d'eau vous permet de contrôler entièrement le processus d'infusion.