Le MSM est un composé organique de soufre qui participe à la formation de collagène et de kératine dans l'organisme. Le collagène, à son tour, est impliqué dans la structure des muscles, des articulations, des cheveux et de la peau. Le MSM contribue également à la formation de nouvelles cellules dans le corps, que l'on trouve dans les tissus musculaires, osseux et conjonctifs. Le tissu conjonctif, par exemple, rend les tendons et les ligaments forts et élastiques.