Weck Livre de Conservation

Le livre de conservation, écrit par les experts de la société Weck, explique de manière claire, avec des illustrations et des photos informatives, comment fonctionne la mise en conserve, comment réussir et quelles erreurs éviter.

• Format : 18,5 x 19,5 cm
• 144 pages
• Couverture : 4 couleurs
• Lavable
• Plus de 250 nouvelles recettes éprouvées de la cuisine d'essai Weck
• Illustré en couleur tout au long

Le livre de conservation donne d'excellents conseils pour la mise en conserve, par exemple :

• De quoi avez-vous besoin pour la mise en conserve ?
• Que devez-vous savoir pour réussir votre mise en conserve ?
• Les 20 règles de succès
• Quelles sont les causes des échecs ?
• Quelles méthodes sont inappropriées ou même dangereuses ? etc.

Dans ce livre, vous trouverez - et d'ailleurs aussi les diabétiques - des recettes de mise en conserve sûres et éprouvées pour :

• Baies, tous les fruits et compotes
• Confitures, marmelades et gelées
• Champignons et légumes - y compris au vinaigre
• Jus et moût sucré
• Et de l'eau potable !
• Viande et saucisses - avec les 12 règles de la viande
• Soupes et plats préparés
• Gâteaux et puddings

Et enfin : L'histoire intéressante de l'invention et de la diffusion de la mise en conserve.