bfort

il y a 6 mois • a acheté ce produit

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Ce moulin a épices est un véritable ustensile de cuisine de très bonne qualité

Le Cuisinart "Spice Grinder" est avant tout un "moulin à épices", également agréé pour les céréales, graines et oléagineuses, et également agréé "pour le café" par le fabricant Cuisinart. Il peut même moudre l'ail frais et le gingembre frais.
Ce moulin a une puissance de 200W, mais ses lames en inox tournent un tout petit peu moins vite que les lames des petits moulins à café conventionnels : ceci a pour avantage que ce moulin n'échauffe pas les denrées moulues, pour autant que les consignes d'utilisation soient respectées.
- Ce moulin moud de manière rapide et uniforme. Le site "seriouseats.com" classe ce petit moulin comme le meilleur petit moulin à épices "avec cuve amovible" du fait de la régularité de la mouture.
- Ce moulin est constitué d'une base moteur et 2 bols inox amovibles lavables.
- Selon le fabricant, ce moulin convient parfaitement pour : le poivre noir, la muscade, les bâtons de cannelle entiers, les clous de girofle entiers, les graines d'anis ou de fenouil, les graines de lin ou de sésame, les noix (noix hachées), les noix (sous forme de farine de noix), le blé.
- Mais il y également d'autres utilisation : pour le café, pour l'ail frais, le gingembre frais, etc...
- Capacités : capacité de 90g pour certaines épices; capacité de 75g pour les fruits à coques; capacité de 45g pour tous les fruits à coque dépassant la taille d'une cacahouète (=les noix de cajou, les amandes, les noix).

- Remarque selon le fabricant : Capacité d'utilisation maximale : "Ne pas moudre plus de 500g à la suite d'épices ou de noix".

- Le MODE d'emploi très précis contient des conseils de mouture en terme de nombre d'impulsion et/ou de durée de mouture en fonction des denrées moulues (épices, noix, graines, etc...), conseils qui donnent véritablement de très bons résultats.
- Le mode d'emploi contient également des recettes (thé chai, poudre cinq épices, curry en poudre, et des recettes où de l'ail frais et du gingembre frais sont moulus. Et il y a également des recettes sur le site du fabricant Cuisinart.eu .

- 2 points négatifs : (de toutes petites critiques)
- point négatif 1) Une petite zone du couvercle de mouture en plastic "transparent" s'opacifie un peu à l'usage. Le couvercle de mouture s'opacifie à 1CM du bord de la zone supérieure du couvercle lors de la mouture d'épices riches en huiles essentielles (cannelle, girofle, etc...), et ce qui est difficile à nettoyer : ceci est le cas pour tous les couvercles transparents des moulins à cafés ou des moulins à épices.
- point négatif 2) À l'ouverture du bol de mouture, un peu de poudre tombe parfois sur les bords extérieurs du bloc moteur.

Ce moulin est tout simplement parfait pour les amateurs de cuisine (pour les préparations d'épices et de poudres), et pour les amateurs de farine fraîche de lin, de céréales ou d'oléagineux (par ex. pour la préparation de la crème Budwig).
Je recommande l'achat de ce moulin : C'est un véritable ustensile de cuisine de très bonne qualité.  plus